A éven nálunk vegetáriánus pásztorpite készült a lencséből, és nagyon finom lett, a kisfiam 5ször szedett, a végén már rászóltam, hogy beteg lesz, ha így folytatja :) Próbáljátok ki egyszer ti is!

Hozzávalók:

• 1 nagy répa apró kockára vágva
• 1 kis zacskó borsó
• 1 nagy doboz lencse lecsöpögtetve
• 1 hagyma apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 leveskocka
• 0,5 l víz
• 1 nagy sűrített paradicsom
• 1 csipet kakukkfű
• 1 csipet rozmaring
• bors én frissen őröltet használtam
• ha szükséges só

A hagymát, répát, fokhagymát, borsót fűszerezzük, olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáöntjük a lencsét, rámorzsoljuk a leveskockát, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a paradicsompürét és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.

• burgonya kockára vágva, megfőzve, lecsepegtetve
• só, bors
• vaj
• tej, vagy szójatej (annyi, hogy az összeturmixolás után a pürénk kenhető legyen)

Ha kész a pürénk, a besűrűsödött alapra kanalazzuk és elsimítjuk.

Sütőben megpirítjuk és próbáljuk nem forrón megenni :)

Én a családom kedvéért belekarikáztam a maradék virslit is!